von Anna Maletzki August 09, 2017

Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung

Kohlrouladen aus dem Airfryer - daran hätte wohl niemand gedacht. Besonders luftig und leicht sind sie geworden, in wenigen Minuten bekommst du sie von der Heißluftfritteuse auf deinen Teller. So einfach soll Kochen doch immer gehen, oder?

Wissenswertes

Gesamtzeit

30 min

Kochzeit

13 min

Kcal*

Fett*

Eiweiß*

Kohlenhydrate*

86

3,7g

6,5g

5,7g

*Alle Werte sind pro 100g

Zutaten

für 2 Personen

1/2 Weißkohl 1 Ei
250g Hackfleisch (Rind) 1 Handvoll Semmelbrösel
1 Zwiebel 3 Lorbeerblätter
1 Schuss Brühe 1 Pr Kümmel (ganz)
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Den Weißkohl halbieren und den Strunk entfernen. Die einzelnen Blätter lösen. 

Salz, Kümmel und Lorbeerblätter in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Blätter darin für 10 Minuten weich kochen. 

Schritt 2

Inzwischen das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln und der gehackten Zwiebel gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Blätter mit einer kleinen Zange aus dem Wasser holen und jeweils zwei davon, leicht versetzt aufeinander legen. Aus der Hackfleischmasse längliche Bällchen formen und in den Kohl einwickeln. Dabei kann man nichts falsch machen, hauptsache die Füllung ist rundherum mit den Blättern bedeckt. 

Schritt 3

Die gewickelten Rouladen in den Airfryer geben und für 13 Minuten bei 180°C durchgaren. Nach kurzer Zeit noch etwas Brühe angießen, damit sie schön saftig bleiben. 

Dazu passen super frische Salzkartoffeln mit zerlassener Butter. 

Tipp 

Variationen:

Statt Weißkohl einfach Chinakohl, Wirsing oder Spitzkohl nehmen. Je nach Jahreszeit oder was der Kühlschrank gerade hergibt.

Für noch saftigere Rouladen gemischtes Hackfleisch statt Rinderhack verwenden.

Guten Appetit!

Rezeptvideo


Anna Maletzki
Anna Maletzki

Anna kocht! Und wie! Herzhafte Gerichte aus ihrer bayrischen Heimat oder exotische Rezepte aus fernen Ländern. Hauptsache gut müssen sie schmecken und einfach sollen sie zum Kochen sein. Darum passt Annas Küche auch so perfekt zur Generation YES


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