Gesamtzeit: 20 min.

Kochzeit: .

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Energy Bites mit Mandeln, Kokos und getrockneten Pflaumen   

Ein kleiner Snack zum Mitnehmen? Ratz-fatz sind diese kleinen Energie-spendenden Bites im Mini Food Processor zusammengemixt und anschließend von Hand zu kleinen Kugeln gerollt. Alles was es dazu braucht ist eine Handvoll Zutaten, insgesamt 20 Minuten in der Küche und ein gesunder Appetit auf Etwas zum Naschen!

Zutaten 

100g geröstete Mandeln
35g Kokosraspel
75g 
Rosinen
60g Nussbutter (z.B. Mandel- oder Erdnussbutter)
125g getrocknete Pflaumen, entsteint
1/2 TL Zimt 
1 Prise Salz 
3-4 EL klein gehackte Haselnüsse
3-4 EL Kokosraspel 

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten im Mini Foodprocessor zerkleinern bis eine formbare Masse entsteht. Jeweils 1 1/2 EL der Masse zwischen den Händen rollen und so kleine Kugeln formen. Die Energyballs zuletzt in Kokosrapeln und zerkleinerten Haselnüssen wälzen. 

Guten Appetit!

Judith Gilles

Judith Gilles

Judith ist eine rheinische Frohnatur durch und durch, auch wenn sie von der falschen Rheinseite kommt, wie manche meinen. Sie lebt fürs essen, hat ständig neue Ideen für ausgefallene aber doch einfache Gerichte und tobt sich dementsprechend in unserer Testküche richtig aus. Neben Essen sind Hunde ihre große Leidenschaft.

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